Descrição

O Fermento Biológico Seco é aquela pasta de consistência firme que vem em tabletes. Ele é composto somente de leveduras condensadas. Para usar o fermento fresco é só esfarelá-lo diretamente na farinha já misturada com a água. A quantidade padrão é de 3% em relação ao total de farinha, ou seja, 30g para cada quilo de farinha. Ele precisa ficar na geladeira e sua validade é de 15 a 45 dias, dependendo do fabricante.

Tabela Nutricional		% VD (*)
Calorias (valor energético)	67.80 kcal	3.39%
Carboidratos líquidos	12.21 g	–
Carboidratos	14.52 g	4.84%
Proteínas	2.74 g	0.91%
Gorduras totais	0.38 g	0.69%
Gorduras saturadas	0.06 g	0.27%
Fibra alimentar	2.31 g	9.24%
Sódio	1.00 mg	0.04%